Hof Ter Eycken te Ninove in het Pajottenland hebben we ontdekt door vrienden die er regelmatig een bezoek brengen. Via een charmant landweggetje bereik je het prachtige gebouw wat vroeger een stoeterij was.

Chef Philippe Vanheule runt dit elegant en sfeervol restaurant al sinds 1986 samen met zijn vrouw Marita en heeft al 25 jaar lang 1 Michelinster. De chef brengt een klassieke Franse keuken en werkt enkel met verse topproducten die met finesse bewerkt worden. De modernere ingevingen van zoon Thomas leveren de finishing touch.

Zoon Thomas leidt nu samen met zijn vader het keukenteam. Hij liep stage bij Wout Bru in Egalièyres en was werkzaam bij Sans Cravatte in Brugge en De Refter van chef Geert Van Hecke. Philippe ervoer een harde leerschool in Cravache d’or, Ecailler du palais Royale, l’Oasis en La pomme Canelle.

Alles wordt met zorg in eigen keuken bereid en dit vanaf het vers gebakken brood tot de koekjes bij de koffie.

Tijdens de zomermaanden is het heerlijk vertoeven op het gezellige terras onder de platanen en kan je onder meer smullen van een heerlijke Oosterscheldekreeft of een kreeftensalade met tomaat. In de eigen groententuin rijpen tijdens de zomer zo’n dertigtal soorten tomaten.

Wie fan is van het wildseizoen moet zeker de fazant proeven die je op 2 manieren geserveerd krijgt. Een topgerecht.

Kwaliteit is het handelsmerk van Hof Ter Eycken en wij zijn alvast fan.

STEEKKAART HOF TER EYCKEN

Thomas Vanheule, Marita Van Den Neste en Phillippe Vanheule
Thomas Vanheule, Marita Van Den Neste en Phillippe Vanheule

Hobby

Philippe : Ik lees heel graag en werk ook heel graag in de tuin. Heb niet veel tijd om hobbies uit te oefenen.

Marita : Tennis en ik heb ook nogal groene vingers. Ik wandel ook heel graag.

Thomas : Net zoals mama heb ik groene vingers en speel ook tennis. Ik ga ook graag uit eten met de vriendin.

Cultuurtip of reistip

Phillipe en Marita : Algarve en het noorden van Italië. Regio Aosta is prachtig en bezit één van de mooiste natuurgebieden Gran Paradiso waar je prachtige wandelingen kan maken.

Thomas :  Italië, Frankrijk maar zeker ook Portugal. De mensen in Portugal zijn aangename en warme mensen.

Lievelingseten of restaurant

Philippe en Marita : Wij eten heel graag schaal en schelpdieren en alle soorten wild. Ons lievelingsrestaurant is momenteel La table de Maxime in Our (Ardennen). Er is ook een hotel aan verbonden. Zeker een aanrader.

Thomas : Een goed stuk vlees en witloof in de oven lust ik heel graag. Recent ben ik naar Fou D’o geweest en dat was een aangename ervaring. Super vriendelijk en alles gaat vlot.

Favoriete plek

Phillipe en Marita : Wij komen thuis tot rust en dat is in Sint-Laureins, ze noemen dat daar het stiltegebied. De naam zegt het zelf, enorm rustig en je hoort daar nog de koeien loeien.

Thomas : In de tuin kom ik tot rust en zelfs op de grasmaaier.

Zonde

Philippe : Ik eet zeer graag vakenspoten en hersenen maar mag het helaas niet meer eten. Dit is echt een vetbom.

Marita : Ik heb een zwak voor rauwe vis zoals coquilles, zalm, tonijn…

Thomas : Ik krijg meer en meer interesse in wijn en wil mij daarin verdiepen.

Bucketlist

Phillipe en Marita : Nog meer genieten door meer te reizen naar Portugal en Italië. Geen grote wereldreizen voor ons.

Thomas : Momenteel staat mijn bucketlist nog blanco dat kan nog veranderen in de toekomst.

Favoriet citaat

Geniet van elk moment !

Wat deed je voordien?

Phillipe : Van mijn 12 jaar naar de hotelschool en vanaf mijn 19 jaar alléén maar in sterrenzaken gewerkt.

Marita : Regentaat huishoudkunde en 3 jaar les gegeven.

Thomas: 7 jaar hotelschool, 1 jaar Bistro Refter (Karmeliet) en 1 jaar Sans Cravate beiden in Brugge.

Hoe ben je hier ingerold?

Phillipe : Na 12 jaren zaken opgestart te hebben en gewerkt voor andere bazen zijn we verhuisd naar dit pand en het restaurant Hof ter Eycken bestaat nu toch al 31 jaar.
Marita  : Ik ben mijn man gevolgd.
Thomas : Na 2 jaar Brugge kwam een plaats vrij in de keuken van mijn papa en heb ik niet getwijfeld.

Bezoek Xavier à la carte aan de keuken

Link naar Instagram

CONTACT

 

Nieuwkerkenstraat 4
9100 Nieuwkerken

03 / 778.08.45
hoftereycken@hotmail.com
website

>> Bekijk op de kaart

 Hof Ter Eycken op Facebook

INFO

 

OPENINGSUREN : 

Wij zijn alle dagen open van 12u tot 14u & van 19u tot 21u.

Dinsdag en woensdag gesloten.

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Please enter your comment!
Please enter your name here